外卖平台佣金上涨 餐饮店盈利减少

　　原标题：外卖平台佣金上涨 餐饮店盈利减少

　　外卖的兴起符合当前人们快节奏的生活需要，对于部分外卖商家来说，今年的日子并不好过。记者日前走访昆明地区餐饮市场获悉，不少商家在与外卖平台签订新一轮外卖合作协议时，平台佣金出现了不同程度的上涨，由此产生了餐饮店盈利减少的情形。

　　在西坝路一家米线馆，老板李先生介绍，外卖平台的佣金年年都在涨，以前的比例是销售收入的18%，如今已经涨到了19%，这意味着每卖出100元的外卖有19元用于支付外卖平台佣金，比以前多了1元钱。“我们开的本来就是小餐馆，外卖送餐的量不是很大，刨除各项成本后可以说没剩下多少利润。”李先生说。

　　不仅如此，同样的菜品，记者看到该店在外卖平台上的价格要比实体店高出1元-3元。以一碗羊肉米线为例，小碗售价8元，大碗售价10元。在外卖平台上，米线则卖到了11元，且不分大小碗。李先生表示，外卖菜品价格比实体店贵，主要是因为外卖平台佣金增加，不过外卖平台也会帮助制定一些优惠措施来维持销量。

　　根据此前的公开报道，美团外卖和饿了么两家在国内市场的占有率已经超过了90%。在昆明，各外卖平台在不同区域的占有率也存在差异。位于市中心的一家奶茶店老板温女士告诉记者，自己曾分别与美团外卖、饿了么平台合作过，对比下来美团的订单更多，配送员也多一些，不过美团平台佣金是销售收入的23%，高于之前饿了么15%的比例。她说：“现在外卖平台抽成又提高，我们做外卖几乎是不赚钱的，主要是为了积攒人气。”

　　一家简餐店老板告诉记者，该店单独与美团外卖合作的佣金是销售收入的19%，如果同时与两家外卖平台合作，那么这个比例将会升到23%。该老板说：“外卖平台互相排斥的情况是很普遍的，对商家而言，最终带来收益多的平台才是最合适的。”

　　不过，对部分议价能力较强的商家来说，则不存在此类约束。记者从某品牌西式快餐连锁店了解到，该品牌总部与两家外卖平台均签有合作协议，两家平台的佣金占销售收入的比例均为15%。（记者 蒋卓成）