IKEA教你打造高效廚房：從需求到動線，實現理想設計！

對許多人而言，來自瑞典的IKEA如同找尋空間佈置靈感的理想場域。偌大的商場不僅提供各式各樣的家具用品，多樣化且持續更新的展示空間呈現多種空間擺設想法，增加不少逛店樂趣。

IKEA向來以DIY聞名，簡單的組裝步驟讓購買者輕鬆完成家具安裝，並享受自由搭配的樂趣，但是針對廚房，由於涉及水電、瓦斯管線等因素，即使是模組化商品，自行DIY廚房仍有一定的複雜度。為此，IKEA特別針對廚房（另外還有客廳與臥室區域）提供專業規劃諮詢服務，並在官網上推出免費且容易上手的規劃軟體，讓使用者可以自行規劃空間擺設。

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針對廚房空間，「功能性」與「符合使用者需求」是IKEA廚房規劃專家思考的關鍵。「一般來說，廚房動線的設計講究『黃金三角』概念，即爐具、冰箱與水槽之間的相對位置，將影響料理的流暢度。」IKEA北亞區公關經理蔡宜穎表示。「水槽最好位在瓦斯爐與冰箱之間，或至少靠近冰箱。這樣一來，從冰箱取出食材時，能立即在水槽清洗，接著放到調理台準備烹飪，使料理流程更順暢。」此外，對於經常下廚的人而言，工作檯面的基本寬度應至少 40 公分，以確保料理時的便利性與舒適度。

「收納是全球在居家生活中最大的困擾之一，也是影響我們生活品質好壞的重要因素。特別是隨著居住時間的增長，家裡的物品也會不段增加。」除了定期清理家中未使用的物品外，多運用牆面空間、層架、隔板，甚至推車等工具都有助於在有限的空間中擴充廚房的收納功能，讓物品擺放更整潔有序，也讓烹飪變得更輕鬆愉快。

蔡宜穎同時提醒，一開始規劃廚房空間時，先思考平日生活上的需求、了解自己在收納上的痛點，才有助於打造「符合使用需求」的理想廚房。

廚房單品推薦

RÅSKOG推車（左）；SKYGGFISK碗盤瀝乾架（右）
 VARIERA隔板：當流理台或櫥櫃空間不足時，這款層架絕對是增加收納空間的好幫手！將調味料、碗盤或杯子分層擺放，以提升拿取物品時的便利性，而其靈活性、耐用性、易於清潔等特質，更是適合用於廚房的原因。

 VARIERA轉盤：這是一款360°可旋轉的收納工具，特別適合存放瓶罐、調味料或其他小物品，因為只要輕輕轉動，即可快速找到所需的物品，特別適合廚房的深櫃或角落空間。

 RÅSKOG 推車：這款推車以多功能、堅固耐用與靈活設計著稱，適用於廚房、客廳、工作室或任何需要額外儲物空間的地方。三層開放式收納設計，可用來放置各種廚房用品，並可增加掛勾、收納盒、蓋子等作為廚房工作檯的延伸。

 SKOLÄST水槽收納籃：這是一款可掛於水槽邊緣的瀝水籃，適合收納洗碗海綿、刷具或其他清潔工具、幫助瀝乾碗盤與餐具的工具。

 SKYGGFISK碗盤瀝乾架：在不用打洞穿牆的情況下，這款層架提供碗碟瀝水、吊掛清潔刷具的空間，讓洗完的餐具有地方擺放瀝乾，大幅提升廚房檯面的乾爽整潔。

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本文整理自《》029 「廚房的美學：從料理到器物，生活的詩意」，更多故事請見雜誌。
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