來自遠方的呼喚：與鳳小岳遠赴蘇格蘭，傾慕探尋地景威士忌

如果有人邀請你去蘇格蘭高地，一定要馬上放下一切出發。—鳳小岳

「大自然，是最好的導師。」從小就在山間成長的鳳小岳回憶道，「威爾斯充滿了草原、森林與豐富的自然環境。直到十幾二十歲後，我才開始跟都市生活有較多連結。」這幾年，他更常與家人朋友一起露營、自由潛水，在自然中尋找生活的平衡。「在澳洲，我曾租車漫遊兩、三個月，」他說，「沒有刻意規劃，就是停停走走、聽聽看看，很放鬆地與大自然接觸。」

鳳小岳喜歡遠離城市的感覺，在戶外，一切都回歸最純粹的本質。這份對自然的熱愛，不僅體現在他的生活方式上，更反映在他的藝術創作中。從攀岩到潛水，從健行到露營，每一次的戶外探險都為他帶來新的視角。「在蘇格蘭高地，我找到了相似的靈魂，」他回憶起在Alladale荒野保護區的經歷，那種遼闊與自由，讓人想要放慢腳步，細細品味每一刻。

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幽涼在古老酒窖的石牆間流動，窗外的風拍打著百年老窗，翻開一篇篇世代相傳的故事。「威士忌就像一場未完的旅程，」在愛丁堡郊外歷史悠久的酒廠裡，鳳小岳緩緩地說道。低溫的空氣中瀰漫著橡木桶的醇香，彷彿時光在此凝結。

從一個表演者到一位探索者，鳳小岳的藝術生涯也如同威士忌的層次，漸次展開：從《艋舺》到《人生清理員》，從銀幕到音樂創作，每一步都是嶄新的冒險。作為一位跨界藝術家，鳳小岳在音樂與戲劇的創作中，始終保持著對自我的誠實。「我會試著將自己當作第一個觀眾，」他說：「在任何表現和詮釋上，都反問自己是否喜歡這個作品，盡量避免刻意迎合市場。」

「投入一部好的作品，就像品味一支威士忌，」他輕撫著手中的Wildmoor遠慕21年Heather Valley，「每一次都能發現不同的驚喜。」

來自石楠花谷地的邀約

「遠慕21年Heather Valley是一封來自蘇格蘭的邀請函，」鳳小岳凝視著杯中琥珀色的液體。三種美國橡木桶的精心調和，在杯中綻放出獨特的層次：低地區的穀物威士忌帶來清新的基調，斯貝賽區的麥芽威士忌則注入了甜美的靈魂。「最令人驚豔的是它的多重性格，」他說：「一開始給人沉穩的印象，但隨即迸發出令人意外的活力。」橡木與香草的氣息交織，宛如晨霧中的石楠花原，溫和的辛香在舌尖流轉。

遠慕 21年為台灣而生，台灣限定首發上市。而作為全球首批遠慕的「遠行者」，鳳小岳在今年夏天造訪Alladale荒野保護區時，親身感受到這片土地的氣息：「就像探索一座未知的城市，每次都能有意想不到的驚喜。」入冬，蘇格蘭高地遼闊無邊，霜雪覆蓋的石楠花野地，一路延伸至天際。

攝影／Kirsten Frank

古老沼地的密語

遠慕23年Ancient Moorland是高沼地(Moorland)的絮語。「這支威士忌最迷人之處，在於它既保有陳年酒的厚重，卻又帶著令人意外的清新活力。」高地與斯貝賽區的精選麥芽威士忌，經過美國和歐洲橡木桶的淬鍊，最後在Oloroso雪莉桶中完成最後一程。濃郁的橡木與香草風味，與柔和的雪莉甜香交織，「在蘇格蘭高地，你會發現每一滴威士忌都蘊含著這片土地的故事。」

鳳小岳與太太同遊世界各地時，總是尋找遠離都市的角落，「露營對我來說不只是一種休閒，更是一種生活態度。」他說，「就像在高地露營時，晚上望著星空，品著威士忌，彷彿能聽見大地的脈動。這種經驗讓我更理解了威士忌與自然的緊密關係。」高地的泥煤、清澈的泉水、純淨的空氣，都在這支威士忌中找到了完美的平衡。

海岸線的呢喃

遠慕30年Rugged Coast靈感源自蘇格蘭西部海岸線，用風味完美展現了海風與浪濤的壯闊。煙燻與成熟水果的香氣交織，杏桃、桃子、李子的風味層層疊疊，最後以Oloroso雪莉桶賦予的香甜作為句點。「自然與釀酒工藝，在時間的長河中交織出獨特的風味。」每一口都能感受到大自然的鬼斧神工。

黑山之巔

遠慕40年Black Mountain，是格蘭父子窖藏的巔峰之作。「就像登上高山之巔，」總調酒師布萊恩金斯曼親自挑選稀有的高年份穀物威士忌，結合高地區的麥芽威士忌與絕版酒廠的珍貴酒液，最後以頂級PX雪莉桶賦予最後的昇華。

「威士忌就像一個人生故事，」鳳小岳說，「而這支酒訴說著最動人的篇章。」深邃的酒色中蘊含著歲月的智慧，複雜的層次彷彿是對時光的致敬。在寒冷的冬季，霜雪覆蓋的蘇格蘭高地遼闊無邊，而這支威士忌，正是這片土地最完美的見證——入口，即是遼闊。

遠慕21年及23年於全台特約菸酒專賣店銷售；遠慕30年及40年於全台私藏酒窖限定。

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